top of page
אלה כהנא

האם סויה זה בריא? כן או לא, אחת ולתמיד


קטנית הסויה, היתה נושא שנוי במחלוקת בעשורים האחרונים. אני נתקלת יותר ויותר באנשים שעדיין לא מכירים את ההמלצות והמחקרים העדכניים בנושא - ולכן,בתור חובבת סויה ומוצריו , ראיתי לנכון לפתוח את הבלוג בנושא החשוב הזה.


עם השנים (סוף סוף) החלו להבין בעולם שלחלבון מן החי יתרונות רבים, אך עם זאת חסרונות לא מעטים- הן מהפן הבריאותי ואחת כמה וכמה על הפן הסביבתי. על כן,קטניות החלו לתפוס מקום מוביל בהמלצות למקור חלבון ידידותי לסביבה.

מוצרי סויה כוללים - טופו,טמפה, אדממה וחלב סויה ללא סוכר. קטניות מלבד סויה הן עדשים, אפונה,חומוס וכו׳.



פיטואסטרוגנים - האמנם?

פולי הסויה הינם מקור לחלבון איכותי (הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות) , מקור לברזל , אבץ מגנזיום,אשלגן, וויטמינים ומינרלים רבים .

הרכיבים הידועים לשמצה הם האיזופלאבונים שנקראים לעיתים פיטואסטרוגנים. בעבר היה קיים חשש שרכיבים אלו עלולים לתפקד כמו אסטרוגן בגוף האדם, ולגרום לשיבוש הורמונלי ומחלות שונות .

כיום ידוע, שההשפעה של אותם אאיזופלאבונים היא מאד נמוכה ולא מסוכנת לשני המינים (גברים ונשים) בכל גיל. כבר מינקות ועד גיל הזקנה.



השפעות בריאותיות - בואו נעשה סדר


מאחר ויש הרבה נושאים ספציפיים שהשפעת הסויה עליהם מעורפלת - הנה סדר אחת ולתמיד:

(מידע המבוסס על נייר העמדה בנושא של עמותת עתיד - עמותת הדיאטנים בישראל)


סרטן-השפעה על סוגי סרטן שונים : עמדת אגודת הסרטן האמריקאית (ACS ) היא שצריכת מזונות סויה מסורתיים כמו טופו (לא מתועשים ) עשויה להוריד את הסיכון לחלות בסרטן השד, הערמונית ורירית הרחם, ויתכן שגם בסוגי סרטן נוספים .


התפתחות מינית מוקדמת - לא נמצא קשר בין צריכת סויה לבין התפתחות מינית מוקדמת, ויתכן שצריכתה בגילאי הגדילה מספקת יתרון בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן שד בבגרות.


פוריות- לא נמצא קשר בין סויה לבעיות פוריות אצל גברים/נשים. בנוסף מחקרים הראו שבטוח לצרוך סויה בעת טיפולי פוריות (ואף יתכן שצריכתה עשויה לסייע בהצלחת הטיפולים).


שומנים בדם- נמצא כי אכילת סויה משפרת את פרופיל השומנים בדם.



שורה תחתונה

צריכת סויה במצבו הטבעי (לא שניצל סויה ושות׳) , ללא תוספות של רכיבים שונים לרבות סוכר הינה בטוחה בכל שלבי החיים ולכל המינים ,ואף יש לה יתרונות בריאותיים רבים (וסביבתיים כמובן!).

אני ממליצה לשלב סויה בתפריט , ולגוון גם קטניות נוספות - (שעועית,אפונה,עדשים, חומוס) -שכן זהו מקור לחלבון מצויין לגוף שלנו וגם ידידותי לסביבה .

bottom of page